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白酒的主要成分是哪些

更新日期: 2015-09-01
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北京華盛譜信儀器有限責(zé)任公司

    白酒香味成分種類有:醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化臺物和呋喃化合物等。

    醇類除乙醇外,主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇,在濃香型和醬香型白酒中還含有一定量的正丁醇,屬于醇甜和助香劑的主要物質(zhì)來源,對形成酒的風(fēng)味和促使酒體豐滿、濃厚起著重要的作用;醇類也是酯類的前驅(qū)物質(zhì)。

   酯類是具有芳香的化合物,在各種香型白酒中起著重要作用,是形成酒體香氣濃郁的主要因素,己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。

   酸類主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有機酸類,影響白酒的口感和后味。是影響口味的主要因素。

   醛酮類化合物包括乙醛、2,3-丁二酮和3-羥基丁酮等。縮醛類 乙縮醛含量多。4-乙基愈創(chuàng)木酚、苯甲醛.香草醛和酪醇等芳香族化臺物是醬香型白酒的重要香味成分,β-苯乙醇在豉香型白酒中含量高,而在米香型酒中次之。

  含氮化合物主要是四甲基吡嗪、*基吡嗪和2,6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛較為突出,是醬香型白酒的特征成分之一。


北京華盛譜信儀器有限責(zé)任公司生產(chǎn)的酒廠白酒氣相色譜儀采用氫焰離子化檢測器,DNP填充柱,完成白酒中主要的醇、醛、酯等十幾個組分的分析。也可以使用毛細管柱,分析白酒中的醇、醛、酯、酸等四十幾種成分。分析結(jié)果*符合標(biāo)準(zhǔn)。


附白酒成分分析色譜儀配置:

SP-2100A儀器外觀時尚,造型美觀,人性化的設(shè)計,操作及其方便簡單。采用全微機控制,中文界面,大屏幕液晶顯示,性能穩(wěn)定。該儀器可廣泛用于環(huán)境保護、環(huán)境監(jiān)測、農(nóng)業(yè)、石油化工企業(yè)中控制及檢測的常規(guī)分析,還可用于醫(yī)藥、衛(wèi)生防疫及科研院校常規(guī)分析;也可根據(jù)用戶不同的需求改裝成色譜儀。

SP-2100A 主要特點
外觀時尚美觀:在保留原有結(jié)構(gòu)簡潔的優(yōu)點上,采用現(xiàn)代工業(yè)造型設(shè)計,講究色彩和線條的搭配使用,使產(chǎn)品的色彩與形態(tài)體現(xiàn)人性化。

操作簡單:儀器采用大屏幕液晶顯示器,全中文的操作界面,便于用戶操作使用;畫面切換簡單明了,儀器的所有電氣控制參數(shù)設(shè)置及故障均有顯示,可使操作者在很短的時間內(nèi)掌握儀器的使用方法。

自診斷功能:開機后儀器便可自行對各部分電氣單位進行診斷,并及時顯示診斷結(jié)果。

四路獨立控溫系統(tǒng):柱箱、進樣器箱、TCD檢測器箱及離子化檢測器箱均可獨立控制其溫度。

實時調(diào)零:分析前可對輸出實時調(diào)零。

五階程序升溫:升溫速率0.1~30°C/min 任選。

進樣器:可同時安裝三套填充進樣器或兩套毛細管進樣器。

四種檢測器可供選擇:TCD、FID、ECD、FPD同時可安裝3種檢測器。
 檢測器 

TCD 靈敏度≥5000mV.ml/mg(n-C16) 

FID 檢測限≤1×10-11g/S(n-C16) 

ECD 檢測限≤4×10-13g/S(六氯化苯) 

FPD [P] 檢測限≤5×10-12g/S (甲基對硫磷)   

 [S] 檢測限≤1×10-10g/S (甲基對硫磷)
溫度控制色譜柱箱:室溫以上 20℃~400℃

注樣器箱:室溫以上 20℃~400℃

離子化箱:室溫以上 20℃~400℃TCD

監(jiān)測器箱:室溫以上 20℃~350℃
供電電源: AC 220V±22V  50Hz±0.5Hz  1

外形尺寸: 高×寬×深  445×550×560mm3

凈 重: 約38Kg
全面服務(wù)
在購買儀器前,我們會協(xié)助您全面了解儀器的性能特點及儀器選型的全面咨詢服務(wù)。根據(jù)客戶需求可以為您提供儀器的配套設(shè)備,如:色譜工作站、氮氫空發(fā)生器、標(biāo)準(zhǔn)氣體、色譜柱等。購買儀器后會派專業(yè)技術(shù)人員上門免費安裝、啟動和調(diào)試,并且本公司長期供應(yīng)儀器的易損、易耗件。



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